Hauszwickl
Naturtrübes Lager
Alkohol
4.8%
Bittere (IBU)
18
Stammwürze
11,4°
Glas
Seidla (0,5l)
Hopfen
Hallertauer Tradition
Bauer Huber, Aspach
Flasche
€ 2,40
Charakter
mild, malzig, hefig-frisch — der Klassiker zum Start
Unser Hausbier, so wie es sein soll: naturtrüb, mit weicher Hefenote und einer Malzigkeit, die nach mehr verlangt. Kein Filtern, kein Pasteurisieren — nur Bier, das nach Brauhaus schmeckt.
Die Geschichte dahinter
Das Hauszwickl ist unser täglich Brot. Jeder Braumeister hat sein Zwickl, aber unseres — das trinken wir selbst am liebsten. Seit Karl 1882 den ersten Sud gemacht hat, ist es der unangefochtene Favorit im Brauhaus.
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Vom Kessel ins Glas
Wie Hauszwickl entsteht.
Sudkessel
Wasser, Malz, Hopfen — im 1.500-Liter-Kupferkessel aufgekocht. Markus überwacht Temperatur und Zeit. Jeder Sud persönlich.
Gärkeller
Hefe dazu, dann Geduld. Untergärig bei 8–12°C oder obergärig bei 15–20°C — je nach Stil. Hier entsteht der Alkohol und die Kohlensäure.
Lagerkeller
Mindestens vier Wochen Reifung bei niedrigen Temperaturen. Das Bier rundet sich ab, die Aromen verbinden sich. Kein Beschleunigen.
Flaschenabfüllung
Abgefüllt, etikettiert, versandfertig. Jede Flasche ist ein kleines Stück Mostviertel — von unserem Kessel zu deinem Tisch.
Empfehlung
Wann trinken?
Immer. Am Stammtisch, zum Mittagessen, nach der Arbeit. Das Zwickl fragt nicht nach dem Anlass — es passt immer. Am besten frisch vom Fass im Brauhaus.