Sommerweisse
Hefeweizen
Alkohol
5.2%
Bittere (IBU)
14
Stammwürze
12,4°
Glas
Weißbierglas (0,5l)
Hopfen
Hallertauer Mittelfrüh
Bauer Huber, Aspach
Flasche
€ 2,80
Charakter
spritzig, Banane, citrusig
Spritzig und erfrischend mit klassischen Bananen- und Zitrusnoten. Ein Hefeweizen, das nach Sommer im Mostviertel schmeckt — Wiesen, Bäche, und ein kühles Weißbier auf der Terrasse.
Die Geschichte dahinter
Veronikas Idee, 2020. "Wir brauchen ein Bier fuer die Terrasse", hat sie gesagt — und damit hatte sie recht. Seitdem ist die Sommerweisse von Juni bis August nicht vom Zapfhahn wegzudenken.
Speisen-Begleitung
Passt perfekt zu diesen Gerichten aus dem Brauhaus:
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Vom Kessel ins Glas
Wie Sommerweisse entsteht.
Sudkessel
Wasser, Malz, Hopfen — im 1.500-Liter-Kupferkessel aufgekocht. Markus überwacht Temperatur und Zeit. Jeder Sud persönlich.
Gärkeller
Hefe dazu, dann Geduld. Untergärig bei 8–12°C oder obergärig bei 15–20°C — je nach Stil. Hier entsteht der Alkohol und die Kohlensäure.
Lagerkeller
Mindestens vier Wochen Reifung bei niedrigen Temperaturen. Das Bier rundet sich ab, die Aromen verbinden sich. Kein Beschleunigen.
Flaschenabfüllung
Abgefüllt, etikettiert, versandfertig. Jede Flasche ist ein kleines Stück Mostviertel — von unserem Kessel zu deinem Tisch.
Empfehlung
Wann trinken?
Sommer. Terrasse, Grill, Sonne. Das Bier das nach Urlaub schmeckt — bananig, spritzig, erfrischend. Veronikas Idee, und sie hatte recht.